经过一分钟的简易翻炒，冷莫再倒入葱蒜，接着拿起烤干的黑磨菇撒入，起锅。
左方泡水的米这时已经开火燉煮，然而在米饭只熟不到一半之际，冷莫放入两根长长的木筷子开始搅动水中米，让米不会黏在一块。
张园园饶有兴致的走了过来看着说：“已经很久没见过燉饭了。”
“那么，我现在表演给统领看。”冷莫认为，只要掌握住张园园统领的胃，这一趟行程绝对可以提早回去。
本来的中火瞬间转大，蒸煮的米饭不停冒着泡，在水减少到可以看见米饭之时，方才爆香过的材料直接倒入，维持大火搅拌。
汤汁中的翻滚，那便是燉饭精要，汤勺在蒸汽中快速摆动后抽起，换成了一把木制锅铲。
“最上面的黑油必须捞掉，那是黑磨菇残余的毒。”
冷莫拿着锅铲将油铲去，并迅速在锅中摆动，燉饭最难的部份就是怕黏锅，因此每一次的动作不仅必须轻盈，还得使锅底的热均匀分布到燉饭之中。
“用锅铲来试试寒冰落。”冷莫内心嘀咕道。
三分钟后，锅铲抽离，接着往饭中一甩！
“咦？”
张园园睁大眼睛，哪有人这样做燉饭的？
啪！
冷莫手中的锅铲轻轻拍落，却是在一刹那散出冰华，让燉饭本身温度大幅降低，接下来他左手伸过去关火，以锅中的热度融去那冰华。
但这一瞬却让整个锅子冒出浓浓白烟，非常惊人。
“这是燉饭？”张园园以为冷莫在变魔术，燉饭煮好时竟冒出大量烟雾。
“是的，这就是我的黑磨菇燉饭。”
装好十二盘，冷莫端起一份色泽精美，香味四溢的燉饭给张园园统领。
张园园蹙眉说：“等，我的队伍要吃饭，必须要一起吃。”
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