龙须面，顾名思义，其实就是一种又细又长、形似龙须的面条。
由抻面演变而来，至今已有几百多年的历史。
一般来说。
在华夏农历的二月二，也就是龙抬头这一天，有吃龙须面之风俗。
所以，直到了现在，龙须面已成一种老百姓都爱吃的普通食品，并且是常年食用。
在这个世界，人们对于龙须面的标准定义为14扣，即拉出来的面条必须在16384根以上，而且在出条时，也不同与平时抻面那样简单的抻拉。
总而言之，龙须面的拉面手法，要比牛肉拉面难多了。
要晓得，张皓之的牛肉拉面，最多也才达到11扣。要是在以前，恐怕让他去做龙须面是绝对不行的。
但，今昔非比，此时的张皓之，也不再是前几天的那个张皓之了。
这个时候，也不知道从什么时候起，杨小雅就站在了张皓之的身后。只见得，她两眼放着光芒，道：哥，你的新菜品，是什么啊？”
“龙须面。”
张皓之，笑着回道。
“龙须面？”
杨小雅，低着头，喃喃自语着。
然后，她抬起头来，朝着张皓之，又道：“哥，有空的时候，你能不能给我做一碗龙须面啊！”
“可以。”
张皓之，不作犹豫，回道。
“嘻嘻，谢谢哥，我最爱死你了。”杨小雅，听着这两个字，简直是乐得脸上都笑成一朵花了。
“嗯？”
“他竟然有一个妹妹？”
旁边的薙切绘里奈，感到有点诧异。
看他妹妹的年龄，似乎跟自己差不多吧？
在这个世界，对于任何一名吃货而言，无论是山珍海味还是街边小吃，只要是做得好吃的，能深得人心的，便是能让人夸夸其谈。
毕竟，人有贵贱之分，可在美食的面前，却是平等的。
好吃的，就是好吃。
不好吃的，就是不好吃。
毫无疑问，张皓之的厨艺，尤其是他最为擅长的牛肉拉面，那种入口就是出其不意的美味，使得很多食客都成为了它的忠实食客。
显然，哪怕是拥有神之舌的薙切绘里奈，也不例外！
疯狂的时代，自有疯狂的事情。
一碗龙须面，其定义的标准，竟然是要14扣、16384根以上。可想而知，当端在你眼前的龙须面，至少得有几千根面条，不知会是何等震撼的景象。
而现在，张皓之的新菜品，竟然是龙须面。
这让一旁的薙切绘里奈，颇有几分期待。
准备的食材，跟之前的牛肉拉面差不了多少，主体都是面粉。少许不同的，是配料。牛肉拉面的配料，自然是牛肉。
但，龙须面的配料，是墨鱼、鸡蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片。
这时候，张皓之，是开始要制作龙须面了。
而且，这一次，他是在前台，而不是在厨房。其原因也很简单，他要在食客面前，秀一把技术，并且是要达到现做现卖的效果。
首先，跟牛肉拉面一样，在和面上，是先把称量好的面粉，平铺在案上，中间留一个坑倒入一半水。
接下来，就是揉面了。
此刻，张皓之是目光一紧，沉住气，然后便是剧烈地揉着面。
他的揉面手法，可以用四个字来说：简单粗暴。
这让旁边的杨小雅和白涵诺，都是看得目瞪口呆。虽然杨小雅并不会做菜，但她至少也知道，揉面应该以柔为主，并不是越暴力越好啊！
今天的哥哥，怎么是如此反常了？
一旁的薙切绘里奈，同样一开始先是神情诡异，但渐渐的，她却是发现了其中的妙处。
“原来如此。”
“他用的面粉，是高筋面粉，本身白质含量平均为13.5%左右，较有活性且光滑，手抓不易成团状。”
“所以，若是用柔道之法，来揉面，肯定是不够火候。但是，高筋面粉一般都是用来制作面包、蛋糕之类的，为何拉面也要用高筋面粉呢？”
薙切绘里奈，嘀咕着一声，深深的不解。
接着。
她明眸一亮，道：“我明白了，龙须面的标准定义是14扣，若是面团没有好的筋道和韧性，是没办法抻至14扣的。”
一般而言，想要提高面团的筋道和韧性，一般都是在低筋面粉之中打几个鸡蛋，便是得了。
可是，眼前的张皓之，却是另辟蹊径。
了不起。
实在是太了不起了。
此时此刻，旁边的新户绯沙子是有些痴痴地看着正在揉面的张皓之。她已经是被这种十分霸道的揉面技巧，而深深地吸引住了。
“绘里奈大人……他……他的拉面手法，好厉害啊！”
“还……还行吧。”
绘里奈，是脸色有些慌乱，然后才别过头去，道了道。
随即，她却是偷偷斜瞥着张皓之一眼。
揉面之后，是成了不大不小的面团，静等一小会，等面团发酵，膨胀到一定的时候，便可以接着下一个步骤了。
张皓之，嘴角微翘，用力一拍案板。
顿时，案板上的面团，迅速飞到空中，张皓之眼尖手快，双手用力一拉，那面团便被拉得很长很长。
“好厉害。”
这时候，坐在餐桌前静静等候的白涵诺，却被这种出其不意的技巧，而弄得有些震撼，她忍不住是惊呼一声。
“哇……”
“哥，你好厉害啊！”
杨小雅，可爱的眼睛是闪闪发亮，十分激动地看着这一幕。
“什……什么？”
同时。
在那边静坐一旁的薙切绘里奈和新户绯沙子，同样都是膛目结舌。
高手。
这个叫张皓之的人，仅仅从这种拉面的手法，就能断定他是一名深不可测的高手啊！
哼。
我……我就说嘛，他……他的本事，才不会是这么点的。
绘里奈，内心情绪有些复杂，想了想。
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